اكلة لذيذة

المقادير..والطريقة..

بصل....كزبرة..ثوم.. ............يحمس بالزيت على النار......ثم تضاف نصف دجاجة(حسب عدد العائلة) وتقلب..

طماطم...م1 معجون الطماطم....حبة ماجي...............تضاف الى البصل المحمر والدجاج..

2 حبه هيل+2 قرنفل+عود دارسين+بهارات...................تضاف الى الخلطة السابقة..

يخفض على النار لكي تمتص الدجاجة رائحة وطعم الخليط..ثم يضاف كأس ماء..

أضيفي خضرواتك المفضلة..مشروم +زهره+جزر..تطبخ في نار هادية لأن الماء قليل..




في هذه الفترة اسلقي الرز في ماء+ملح+ملح الاندونوسي او الصيني (ماجي أبيض) نصف سلقة..




يخرج الدجاجه بعد النضج ويحمر بالفرن..

اضيفي الرز الابيض وقليل من الزعفران ثم ضعي فنجال في وسط القدر وفي ربعه زيت اضيفي جمره فحم الاصلي
اللي اصله من خشب السامري او اي نوع خشب بري (مو الجاهز المربعات او الاصابع احذري)

حطي الجمره وهي حمره كثير وصغيره موكبيره..






وبسرررررررررعة اغلقيه بالقصدير والغطاء المحكم(دبل قصدير) حتى الدخان
مايروح عليك بره القدر واتركيه ربع ساعة على نار هاااااااااادئة جدا.










مممممممممممممممممممممممممممم .رائحة مندي خيال مع المشخول الرائع....بالعافية..





السلام عليكم .......

شكرا لمرورك